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鲍鱼煨猪蹄

时间:2023-04-26

       硬菜究竟是什么?
       南方朋友认为,有荤有素加几个鲍,健康又体面。北方朋友不乐意了,大鱼大肉麻利上,掺点菜叶整上。虽说南北硬菜之间可能差了100个猪肘子,但都有一个共同点:下馆子才敢点,工序复杂在家做太麻烦。
       接下来就让我们聊聊典型的南方硬菜鲍鱼煨猪蹄。
       鲍鱼,自古以来就在历代中国菜肴中占有唯我独尊的地位,而能够尝鲍鱼这一美味佳肴的也都是那些非官则富的皇宫贵族之流,在明朝时期更是被列为八珍之一。猪蹄,含有丰富的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。民间有“冬吃猪蹄赛熊掌”的说法,猪蹄可补气血、润肌肤,适合寒冷干燥的冬季进补。
       在这道菜中没有谁主谁次,而是像一对默契的搭档一样成就彼此。鲍鱼和猪蹄相互借味,海产的鲜味和肉类的醇香在焖锅中碰撞。Q弹的猪蹄吸收了鲍鱼的鲜,脆嫩的鲍鱼接纳了猪蹄的细腻,浓郁的味道瞬间定格。锅盖都已经压抑不住扑鼻的香味,轻咬一口唇齿间的香味让人流连。
       很多人觉得做硬菜要花功夫、费时间?那是你还没有遇到厨百福。
       对于无所不能的厨百福来说,在家做各种硬菜,只需三步,二十来分钟。肉嫩入味,省时省力,美味健康,妈妈再也不用担心我在家不会自己做菜了。
       厨百福的产品采用的都是新鲜0添加的食材,安全健康。鲍鱼煨猪蹄选用带筋猪前蹄,直运的鲜活大鲍鱼进行烹制,加入料包进行调味。软糯入味的猪蹄,鲜美脆嫩的鲍鱼,满满胶质充分渗出。食用方法也非常简单,首先将产品去除外包装后放入冰箱冷藏至完全解冻,然后撕开铝箔盒盖膜,将铝箔盒放在蒸锅中,蒸制约20-25分钟至热透,即可食用。
       为了让顾客吃到健康安全的美食,整个产品的生产和打包,全部都是用自动化设备来完成,减少了对食材的污染,并且通过螺旋式速冻机组对产品进行冷冻,在最大程度上保留了产品的营养成分不被流失。

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